Donde dormir en Valladolid

Cuando los españoles discuten sobre Valladolid, tienden a imaginar una ciudad provinciana conservadora donde la vida se desarrolla con formalidad y seriedad castellanas. Los puntos más importantes de Valladolid, en opinión de los españoles, son su estrecha relación con la Iglesia católica y la derecha política, y su condición de cuna y protector de la lengua castellana, el Oxford del mundo hispánico, donde se supone que el lenguaje debe ser hablado de manera más pura y correcta. Pero si espera una experiencia bastante sobria, se equivocará. En cambio, es una ciudad donde se puede disfrutar de la comida y la cultura, y varios vasos de excelente vino: cuatro grandes denominaciones están al alcance de la mano de Valladolid.



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DÓNDE ALOJARSE EN VALLADOLID

AC PALACIO DE SANTA ANA

Calle Santa Ana s / n, Arroyo de la Economienda, Valladolid (00 34 983 409920; www.ac-hotels.com ). Actualmente el único hotel de cinco estrellas en Valladolid, el AC Palacio de Santa Ana está ubicado en un antiguo convento junto al río, y está agradablemente diseñado en el estilo moderno habitual de la cadena AC. Los inconvenientes son la ubicación del hotel, un viaje en taxi desde el centro de la ciudad y su feo entorno suburbano. ££

HOTEL ATRIO

Calle Núñez de Arce 5, Valladolid (00 34 983 150050; www.hotelatrio.com ). El Atrio está al lado de la catedral, a pocos minutos a pie de la Plaza Mayor y el Museo Nacional de Escultura. El edificio es una casa modernista en cuatro pisos; las habitaciones son luminosas y agradables, si son pequeñas. La decoración chintzy puede no ser atractiva para todos. £

MELIA RECOLETOS

Acera de Recoletas 13, Valladolid (00 34 983 216200; www.solmelia.com ). En el centro de Valladolid, el Meliá Recoletos es un cuatro estrellas en una posición privilegiada en una amplia avenida frente a Campo Grande, la principal zona verde urbana de la ciudad. £

DÓNDE COMER EN VALLADOLID

CERVECERIA EL TREBOL

Calle Turina 18, Valladolid (00 34 983 272420). Bar-restaurante de estilo mediterráneo en un gran entorno junto al río, con una terraza que supera a todos los que llegan en una tarde de verano. Fuerte en mariscos y arroces, y se enorgullece de una caña bien servida de cerveza helada.

DON CLAUDIO

Calle Ferrari 1, Valladolid (00 34 983 350756). Este ‘ bar restaurante vinoteca ‘ junto a la Plaza Mayor es un clásico que muchos vallisoletanos valoran mucho. Las carnes asadas al estilo castellano están a la orden del día, junto con los magníficos vinos tintos de las cercanas Tor y Ribera del Duero. El magnífico T-bone de buey es lo suficientemente grande como para alimentar a dos carnívoros hambrientos.

EL TRIGO

Calle Tintes 8, Valladolid (00 34 983 115500). Víctor Martín y su esposa Noemí Martínez han recibido excelentes críticas desde su apertura en 2007. Martin se especializa en clásicos burgueses españoles, desde hare a la royalea los trotones de lechón con hongos.

LA PARRILLA DE SAN LORENZO

Calle Pedro Nino 1, Valladolid (00 34 983 335 088). Probablemente el interior del restaurante más atmosférico de Valladolid, en el sótano de un antiguo monasterio, con antigüedades y murales a juego. El lechón asado, el cordero y el cabrito son especialidades.

LA RAIZ

Calle San José 23, Valladolid (00 34 983 22824). Un establecimiento acogedor y de pocas vigas donde el joven chef, corpulento y afable, prepara una degustación de menú de varios platos .

LLANTEN

Calle Encina 11, Pinar de Antequera, Valladolid (00 34 983 244227). Este extraordinario restaurante está a cierta distancia de la ciudad, pero vale la pena el precio del taxi por su ambiente mágico y exquisita comida moderna. Javier Simal y su hermana Minerva dirigen la cocina y la bodega. En verano, las mesas de jardín (donde se sirve un menú más relajado) son una delicia. Hay música en vivo afuera por las tardes.

RAMIRO’S

Avenida Salamanca s / n (00 34 983 276 898). Lo mejor del nuevo Museo de Ciencias, además del edificio de Rafael Moneo, es el restaurante de la décima planta, que tiene maravillosas vistas del río Pisuerga. Recientemente ganó una estrella Michelin.

TOP TAPAS

EL CABALLO DE TROYA

Calle Correos 1, Valladolid

LA TEJA

Plaza Martí y Monsó 2, Valladolid

MAR CANTABRICO

Carre Caridad 2, Valladolid

MILVINOS

Plaza Martí y Monsó 2, Valladolid

VINO TINTO

Calle Campanas 4, Valladolid

VINO TINO JOVEN

Calle Campanas 1, Valladolid

QUÉ VER EN VALLADOLID

MUSEOS

COLEGIO DE SAN GREGORIO

Plaza de San Pablo, Valladolid. Un museo especializado en la obra de los escultores renacentistas Alonso Berruguete, Juan de Juni y Gregorio Fernández. Si estos nombres son familiares para casi todos los adultos residentes de Valladolid, es porque su trabajo adorna algunas de las imágenes procesionales de la Semana Santa en la ciudad, cuando se pasean por las calles en un ambiente de profunda solemnidad. Hay mucho en el museo que es memorable, pero el Sacrificio de Isaac de Berruguete, el busto de Juan de Juni de Santa Ana, un estudio de la edad, el cansancio y la preocupación, el cambiante adolescente de Alonso Cano, San Juan el Bautista, o la sangre y rodillas ensangrentadas del Cristo reclinado de Gregorio Fernández merecen una segunda visita. Abierto de martes a domingo.

MUSEO CASA DE CERVANTES

Calle de Rastro s / n, Valladolid ( museocasacervantes.mcu.es ). El hogar anterior del escritor, donde el gran hombre vivió durante varios años durante su período como recaudador de impuestos. El escritorio del escritor sencillo y acogedor es el objeto más fascinante. Abierto de martes a domingo.

MUSEO NACIONAL DE ESCULTURA

Calle Cárdenas de San Gregorio 1-3, Valladolid ( museoescultura.mcu.es ). El rey de los museos de Valladolid, el Museo Nacional de Escultura se encuentra en una serie de palacios renovados en el barrio antiguo de San Pablo y es el hogar de la escultura española de los siglos XV al XVII. Abierto de martes a domingo.

MUSEO ORIENTAL

Paseo Filipinos 7, Valladolid ( www.museo-oriental.es ). Entre la gran colección de arte chino, japonés y filipino alojada en un monasterio agustino -cuyos misioneros en el Lejano Oriente deben haber traído consigo gran parte de este botín- hay una intrigante Virgen antigua con rasgos chinos, delicadamente tallada en un colmillo de elefante. Abierto diariamente.

MUSEO PATIO HERRERIANO

Calle Jorge Guillén 6, Valladolid ( www.museopatioherreriano.org ). Un interesante museo de arte español contemporáneo, el Museo Patio Herrariano es un antiguo convento construido en piedra blanca, con un claustro al que una extensión de cemento blanco ha añadido una pátina de fresco, por no mencionar un moderno restaurante moderno. En cuanto al contenido, están Mirós y Dalís, además de una serie de artistas menos conocidos, incluido el surrealista José Caballero. Su pequeña pintura de un campo de batalla de la Guerra Civil es una imagen aterradora de la desolación y la decadencia, golpeando al pobre Dalí en un sombrero de tres picos. Abierto de martes a domingo.

CÓMO LLEGAR A VALLADOLID

AEROPUERTO

Valladolid tiene un pequeño aeropuerto que no cuenta con ninguna aerolínea importante, aparte de Ryanair (ver más abajo). El aeropuerto de Madrid está a 70 minutos en tren AVE de Valladolid.

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